月替わりコース Monthly
9月虫の声
この夏は記録的な酷暑と言われた平成最後の夏でしたが、
ようやく空は高く秋の気配を感じます。
田んぼの稲も実りはじめ、収穫に向けての大事な時期ですが、
例年になく台風がたくさん発生しているようです。
農家さんにとっては大変な脅威ですが、
びわ湖にとってはこの季節の台風で水を湖底から掻き混ぜてもらい
繁殖した藻などを流したり湖水を入れ替えることが大事なんだと漁師さんに聞いたことがあります。
(近年は外来種の藻の繁殖の原因ともなりますが・・・トホホ)
6月から店でお預かりしていた、「キリギリス君」も夏の間は店内に元気な声を響かせてくれましたが、
8月31日に元の飼い主さんに引き取られていきました。
少しばかり寂しさを感じるところですが、夜になると辺りの草むらからは、鈴虫やマツムシの声がしてきます。
すすきや萩、桔梗、女郎花、の秋の草花も庭先に咲き始め、
「秋を楽しむ」必須アイテムが出そろいつつある今日この頃です。
あとは、お月さんかな。
「今年の中秋の名月は如何にや?」
※こちらの写真は「鳥」コースです
鳥 9,900円(税サ込)
八 寸 | 柿白酢掛け 鴨ロース 翡翠茄子 長芋利休揚げ 満月芋 |
椀 替 | 土瓶蒸し 鱧 海老 松茸 三つ葉 銀杏 すだち |
向 附 | 戻り鰹 鯛 甘海老 あしらい一式 |
煮 物 | 豚角煮 冬瓜 温玉 |
お凌ぎ | 鱧炙り寿司 梅肉 ガリ |
焼 物 | 銀鱈味噌幽庵 くるみ はじかみ もしくは 子持鮎 |
蒸 物 | 甘鯛信州蒸し もみじおろし 笹葱 |
御 飯 | 茸御飯 |
汁 物 | 赤だし しじみ 三つ葉 |
水 物 | 季の物 |
花 7,700円(税サ込)
八 寸 | うなぎ小袖 白瓜黄味射込み 無花果コンポート 衣被 鴨ロース 川海老 |
椀 物 | 萩しんじょう 銀杏 小豆 柚子 |
向 附 | 戻り鰹 鯛 あしらい一式 |
煮 物 | 豚角煮 冬瓜 温玉 |
焼 物 | 銀鱈味噌幽庵 くるみ はじかみ もしくは子持鮎塩焼き |
油 物 | 海老天香揚げ 茄子 ズキー二 茗荷 |
御 飯 | 茸御飯 |
汁 物 | 赤だし しじみ 三つ葉 |
水 物 | 季の物 |